1. Соедините льняную муку (перемолотые семена льна) с водой в пропорции 1:3. Хорошо перемешайте и оставьте минут на 10 до загустения

2. Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и соль

3. В отдельной миске соедините и хорошо перемешайте соевое молоко, яблочный уксус, заготовленную льняную массу и оливковое (или другое растительное) масло

4. Перелейте жидкую часть в миску с мукой, медленными и аккуратными движениями перемешайте тесто. Чем нежнее мы обращаемся с тестом на этапе соединения сухих и жидких ингредиентов, тем воздушнее и пышнее получатся оладьи

5. Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смажьте поверхность небольшим количеством кокосового масла и выложите небольшое количество теста, около 2 столовых ложек на один оладушек. Данный рецепт рассчитан примерно на 4 оладушка.

6. Готовьте 1-2 минуты с каждой стороны (пока не увидите пузырьки на поверхности)

7. Выложите оладьи на тарелку, полейте сиропом агавы или кленовым сиропом и посыпьте виноградом или другими ягодами!