Гречку промыть и замочить в воде на 4-12 часов. Затем тщательно промыть.

Финики залить кипятком на 10-15 минут, очистить от кожуры и косточек.
Гречку, обжаренный арахис и финики измельчить в блендере в кашицу.
Выложить в миску, добавить растопленные на водяной бане урбеч, кокосовое масло, сироп и все остальные ингредиенты. Тщательно вымесить. Консистенция должна быть плотной но не рыхлой.  Убрать в холодильник на часик для застывания.
Скатать шарики. Обвалять в кокосовой стружке.

Со временем вы поймёте какое количество какао и кокосовой муки нужно добавлять для нужной вам консистенции конфет. Сладость так же регулируйте по вкусу. Можно дополнительно добавлять сироп топинамбура, больше фиников.
Хранить в холодильнике! 3-4 дня.