Рецепт // Плов с нутом

Веганский рецепт Плов с нутом

Ингредиенты:
Нут400 г 1 стакан
Рис белый среднезерный500 г 2 стакана (рис любой)
Морковь свежая250 г 1 средняя
Лук репчатый свежий350 г 1 луковица
Чеснок свежий20 г 1-2 зубчика
Кориандр, зерна, приправа3.0 г половина чайной ложки
Соль8 г 1.5-2 чайных ложки

Процесс

Подготовка

Заранее замачиваем нут в воде на несколько (4-8) часов. Когда время пройдёт, начинаем готовку. Моем и чистим морковку. Чистим лук и чеснок. Мелко режем эти ингредиенты (в идеале используем блендер).

Жарка

В кастрюлю наливаем немножко подсолнечного масла, включаем плиту. Через 20-30 секунд (когда кастрюля немного нагреется) выкладываем и перемешиваем морковку, лук и чеснок. Жарим 3 минуты.

Варка

Добавляем в кастрюлю нут. Заливаем всё это дело водой, чтобы она полностью покрывала нут + 1 см сверху. Солим. Добавляем кориандр. Перемешиваем. Оставляем вариться на 30-35 минут.

В это время промываем рис, а когда время выйдет, добавляем его сверху в кастрюлю. Заливаем полностью водой, перемешиваем и оставляем вариться, пока не выкипит вся вода. Когда вода выкипит, выключаем плиту, перемешиваем всё ещё раз — и готово!

К итоговому блюду можно добавить зелень, тофу, огурчик или что-нибудь другое :)

Отличное блюдо, которого можно приготовить сразу целую кастрюлю, чтобы хватило на несколько приёмов пищи.

Время готовки: 50 мин.
Порций: 4, стоимость порции: 38

7 нравится
Добавить в закладки



Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории:98 кк
Жиры:0.79 г
Белки:3.44 г
Углеводы:19.66 г
Клетчатка:2.2 г
Сахар:2.92 г
Валин:0.16 г
Изолейцин:0.15 г
Лейцин:0.25 г
Лизин:0.21 г
Метионин:0.05 г
Треонин:0.15 г
Триптофан:0.04 г
Фенилаланин:0.18 г
Гистидин:0.09 г
Витамин A:133.93 мкг
Витамин C:3.4 мг
Витамин E:0.2 мг
Витамин K:3.21 мкг
Витамин B1:0.08 мг
Витамин B2:0.05 мг
Витамин B3:0.54 мг
Витамин B5:0.4 мг
Витамин B6:0.14 мг
Витамин B9:69.7 мкг
Омега-3:0.02 г
Омега-6:0.32 г
Железо:0.68 мг
Кальций:19.88 мг
Магний:17.02 мг
Калий:177.31 мг
Цинк:0.52 мг
Фосфор:53.4 мг
Селен:0.27 мкг
Натрий:402.46 мг
Рецепт добавил Полукровка Принц