1. Соевые кусочки залить горячей водой, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.

2. Нарезать соломкой морковь и лук кубиками.

3. Нагреть казан/кастрюлю и влить подсолнечное масло. Пожарить морковь и лук на среднем огне.

4. Воду от соевого мяса слить, текстурат отжать и добавить в казан к луку и моркови.

5. Добавить специи кроме куркумы и перемешать. Продолжать жарить минут 5-10.

6. Когда кусочки поджарятся всыпать рис и залить водой. Добавить куркумы и перемешать.

7. Оставить рис набухать. Подливать воду по мере выпаривания. В конце добавить курагу.