Рецепт // Гороховый суп-крем

Веганский рецепт Гороховый суп-крем

Ингредиенты:
Вода питьевая2000 г
Горох лущеный приготовленный1250 г 450 граммов сухого
Лук репчатый свежий110 г
Масло кокосовое8 г
Морковь свежая61 г
Имбирь молотый, приправа20 г
Соль5 г
Куркума, приправа5 г
Черный перец, приправа5 г У меня смесь из 5 перцев, это полезнее
Копченая паприка, Kotanyi5 г Вообще можно любимые специи по вкусу добавить.
Шпинат замороженный50 г Вообще советую шпинат добавлять везде, он почти вообще не чувствуется, а пользы от него куча

Процесс

1. На ночь замочите горох в холодной воде(или минимум на часа 3).

2. На след день слейте воду, переложите горох в кастрюлю и поставьте на огонь.

3. Морковь и имбирь натрите на крупной терке, мелко нашинкуйте лук. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней морковь, имбирь и лук до розовой корочки.

4. Когда горох начнёт развариваться, добавьте туда обжаренные морковь, лук, шпинат и имбирь. Затем добавьте специи. Варите до тех пор, пока горох не превратится в практически однородную массу.

5. Уберите с огня, немного остудите и взбейте бленденом до однородного состояния. 

6. Добавьте столовую ложку кокосового масла, дайте ему раствориться, перемешайте, через 2 минуты выключите.

Фото не моё, но лично я делала этот суп так. 

Божественный суп-крем

Время готовки: 90 мин.
Порций: 6, стоимость порции: 29

4 нравится
Добавить в закладки



Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории:48 кк
Жиры:0.2 г
Белки:3.18 г
Углеводы:8.83 г
Клетчатка:3.27 г
Сахар:1.31 г
Валин:0.15 г
Изолейцин:0.13 г
Лейцин:0.23 г
Лизин:0.22 г
Метионин:0.03 г
Треонин:0.12 г
Триптофан:0.04 г
Фенилаланин:0.15 г
Гистидин:0.08 г
Витамин A:22.58 мкг
Витамин C:0.55 мг
Витамин E:0.05 мг
Витамин K:5.8 мкг
Витамин B1:0.07 мг
Витамин B2:0.03 мг
Витамин B3:0.44 мг
Витамин B5:0.23 мг
Витамин B6:0.03 мг
Витамин B9:25.93 мкг
Омега-3:0.01 г
Омега-6:0.06 г
Железо:0.69 мг
Кальций:8.82 мг
Магний:16.39 мг
Калий:157.76 мг
Цинк:0.41 мг
Фосфор:39.38 мг
Селен:0.85 мкг
Натрий:3.23 мг
Рецепт добавила hollybell

Источник: https://1000.menu/cooking/1774-sup-pure-iz-nuta