1. Нут замочить на ночь. Разбухший мягкий нут измельчить в блендере.

2. Половину луковицы измельчить в блендере. Добавить к нуту.

3. Добавить специи и нутовой муки до клейкого состояния, чтобы шарики не разваливались.

4. В кипящую воду кинуть очищенный и нарезанный картофель.

5. На сковороде разогреть подсолнечное масло. Добавить нашинкованную морковь, затем лук. Когда лук станет золотистого цвета, добавить нарезанный помидор. Накрыть крышкой на 1-2 минуты.

6. Нарезать шампиньоны и добавить в воду с картошкой.

7. Начинаем формировать фрикадельки. В диаметре желательно не превышать 1.5-2 см, т.к. большие фрикадельки остаются сухими и плотными внутри. Осторожно добавлять в воду.

8.Замороженный шпинат и стручковую фасоль кинуть в кастрюлю.

9. Соль и перец по вкусу. В тарелку можно добавить свежую зелень.